モロッコ旅行の楽しみといえば、スパイスが香るタジンやクスクス、屋台グルメなど、おいしい料理ですよね。
その一方で、
「お腹を壊さないかな？」
「屋台って食べても大丈夫？」
と、不安に感じる方も多いのではないでしょうか。
私も初めてモロッコへ行く前は心配していましたが、実際に何度も旅行してみて感じたのは、ポイントを押さえれば、モロッコの食事は十分楽しめるということです。
この記事では、実体験をもとに、
- 食中毒リスクが高い食べ物
- 比較的安心して食べられる料理
- 現地で気をつけているポイント
を、旅行者目線で分かりやすく紹介します。
外務省も注意喚起｜モロッコでは夏場の食中毒に注意
外務省の「世界の医療事情」でも、モロッコでは夏場の食中毒について注意喚起されています。
また、食中毒対策として、旅行中の飲み水は市販のミネラルウォーターを利用するのが安心です。
発熱・腹痛・下痢などの症状が出た場合は、無理をせず医療機関を受診しましょう。
旅行中は、次の基本を意識しておくと安心です。
- 飲み水はミネラルウォーターを選ぶ
- 氷や生野菜は避ける
- 肉や魚は十分に火が通ったものを選ぶ
- 夏場は特に食品の衛生状態に注意する
「どこまで気をつければいいのか？」を分かりやすくまとめました。
危険度レベル別｜モロッコで注意したい食べ物
★★★【超注意】モロッコで食中毒リスクが高い食べ物
生野菜・サラダ類
旅行中は、生野菜やサラダは避けるのが安心です。
洗浄に使われる水が日本と異なるため、旅行者は注意したほうが安心です。ホテルの朝食ビュッフェでも、生野菜は控えるようにしています。
- 生サラダ・レタス類
- カットされたトマトやきゅうり
- 水洗いされた生野菜全般
氷入りドリンク
氷は水道水から作られている場合もあるため、旅行中は避けるのが安心です。
ジュースやソフトドリンクを注文するときは、「No ice（ノーアイス）」と伝えるようにしています。
生肉・生魚
刺身やカルパッチョなど、生で食べる料理は避けるのが無難です。
特に内陸部では、新鮮な魚介類を食べる機会が少ないため、十分に火が通った料理を選ぶことをおすすめします。
★★【注意】状況を見て判断したい食べ物
すべて避ける必要はありませんが、お店や料理の状態を見て選ぶことが大切です。
屋台の揚げ物・串焼き
- 注文してから調理してくれるお店を選ぶ
- 作り置きされた料理は避ける
- 地元の人で賑わっているお店は回転が早く、比較的安心
市場のスイーツ・パン
- 乾燥した焼き菓子は比較的安心
- クリーム入りや生菓子は避ける
- ハエが多い商品は選ばない
カットフルーツ
- カットして時間が経ったものは避ける
- バナナやオレンジなど、自分で皮をむけるものがおすすめ
- 目の前でカットしてくれる場合は比較的安心です
私は実際に屋台や市場でも食事を楽しんでいますが、できたてか、衛生状態はどうかを見るようにしています。
★【比較的安心】選びやすい料理
しっかり加熱された、できたての料理を選ぶのが基本です。
タジンやクスクスなど熱々料理
- しっかり火が通っている料理は比較的安心
- 熱々の状態で提供されるものを選ぶ
炭火でしっかり焼かれた肉料理
- ケバブやグリルチキンなど、注文後に焼いてくれる料理がおすすめ
- 中まで火が通っていることを確認する
ホテルや人気レストランの調理済み料理
- 衛生管理が比較的しっかりしていることが多い
- 生野菜よりも加熱された料理を選ぶと安心
私も旅行中は、熱々で提供される料理を選ぶことを意識しています。
屋台＆レストランのチェックポイント
私は、屋台やレストランでは次のポイントを意識しています。
- 地元の人で賑わっているお店を選ぶ
- 注文してから調理してくれるお店を選ぶ
- 熱々の状態で提供される料理を選ぶ
- 店内や調理場が清潔そうか確認する
特に夏場は気温が高く、作り置きされた料理は傷みやすくなるため、できたての料理を選ぶようにしています。
安全に食べるための実践的な工夫
飲み水・飲み物
食中毒対策として、旅行中は市販のミネラルウォーターを選ぶようにしています。
- 未開封のペットボトルを購入する
- 氷入りの飲み物は避ける
- 屋台のフレッシュジュースは、水や氷が使われている可能性があるため注意する
モロッコのミネラルウォーターについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。
▶モロッコのミネラルウォーター事情｜おすすめ銘柄・価格・味を実際に飲み比べレビュー
持って行って助かったもの
私は毎回、次のようなものを持参しています。
- 整腸剤
- 胃腸薬
- ポカリスエットなどの粉末飲料
- 体温計
特にポカリスエットの粉末は、下痢や体調不良で水分補給が必要になったときに役立ちました。
まとめ｜安心してモロッコグルメを満喫するために
モロッコ旅行では、生野菜や氷、水道水を避け、しっかり加熱された料理を選ぶことを意識すれば、食中毒のリスクを大きく減らせます。
私自身も最初は不安でしたが、基本的なポイントを意識していたおかげで、モロッコの美味しい料理を楽しむことができました。
旅先では無理をせず、自分の体調と相談しながら食事を選ぶことも大切です。
安全に気を付けながら、ぜひタジンやクスクス、ミントティーなど、モロッコならではのグルメを満喫してくださいね！
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